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Bac pro cuisine - 1ère, 2ème et 3ème année (en apprentissage)
N° de la formation : A801956 | Mise à jour : 02/10/2023 | Eligible au CPF
Objectifs et contenu
Objectif général
Certification
Objectif
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Contenu de la formation
Enseignements obligatoires
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale
Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale
Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique
Filière(s)
- Hôtellerie Restauration
Validation et pré-requis
Niveau 1 - Savoirs de base (lire, écrire, compter)
Niveau de sortie : Niveau 4 - Bac
Niveau de sortie : Niveau 4 - Bac
Organisme responsable
130 021 728 00014 - 25 50 01103 50
Adresse
86 rue de l'Exode
50000 ST LO
Adresse
86 rue de l'Exode
50000 ST LO
Dates et lieux de formation
Bac pro cuisine - 1ère, 2ème et 3ème année (en apprentissage)
N° de la formation : A801956
- CPF
Organisme responsable : CCIT Ouest Normandie - FIM (50000 ST LO)
Organisme responsable
N° Siret : 130 021 728 00014
N° DA : 25 50 01103 50
Adresse86 rue de l'Exode
50000 ST LO
Objectifs et contenu
Objectif général
Certification
Objectif
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Contenu de la formation
Enseignements obligatoires
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale
Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale
Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique
Filière(s)
- Hôtellerie Restauration
Validation et pré-requis
Niveau 1 - Savoirs de base (lire, écrire, compter)
Niveau de sortie : Niveau 4 - Bac
Niveau de sortie : Niveau 4 - Bac