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CAP charcutier-traiteur
N° de la formation : A807823 | Mise à jour : 10/01/2023 | Eligible au CPF
Objectifs et contenu
Objectif général
Certification
Objectif
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Contenu de la formation
Domaine professionnel :
Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Arts appliqués - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle
Domaines généraux :
Expression française - Histoire / Géographie - Mathématiques - Education physique - Sciences physiques
Epreuve facultative : Langue vivante étrangère
Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Arts appliqués - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle
Domaines généraux :
Expression française - Histoire / Géographie - Mathématiques - Education physique - Sciences physiques
Epreuve facultative : Langue vivante étrangère
Filière(s)
- Alimentation - Métiers de Bouche
Validation et pré-requis
Niveau 1 - Savoirs de base (lire, écrire, compter)
Niveau de sortie : Niveau 3 - CAP, BEP
Niveau de sortie : Niveau 3 - CAP, BEP
Organisme responsable
401 104 567 00029 - 25 61 00383 61
Adresse
Rue du Roselet - CS80106
61000 ALENCON
Adresse
Rue du Roselet - CS80106
61000 ALENCON
Dates et lieux de formation
CAP charcutier-traiteur
N° de la formation : A807823
- CPF
Organisme responsable : 3IFA (61000 ALENCON)
Organisme responsable
Objectifs et contenu
Objectif général
Certification
Objectif
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Contenu de la formation
Domaine professionnel :
Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Arts appliqués - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle
Domaines généraux :
Expression française - Histoire / Géographie - Mathématiques - Education physique - Sciences physiques
Epreuve facultative : Langue vivante étrangère
Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Arts appliqués - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle
Domaines généraux :
Expression française - Histoire / Géographie - Mathématiques - Education physique - Sciences physiques
Epreuve facultative : Langue vivante étrangère
Filière(s)
- Alimentation - Métiers de Bouche
Validation et pré-requis
Niveau 1 - Savoirs de base (lire, écrire, compter)
Niveau de sortie : Niveau 3 - CAP, BEP
Niveau de sortie : Niveau 3 - CAP, BEP