TrouverMaFormation - Fiche détaillée
CAP PÂTISSIER
Numéro de la formation : A816323

Objectif général de la formation :

Certification

Objectifs pédagogiques :

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Contenu de la formation :

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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert.

Technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, oeufs, produits sucrés, fruits,etc.), leur stockage et leur utilisation en pâtisserie. Il apprend les techniques de fabrication des pâtes et des crèmes ainsi que leur cuisson. Il fabrique les sauces, les coulis et les décors des desserts et entremets qu'il créée.
...

Conditions d’admission :

- Niveau d'entrée : Niveau VI Fin de scolarité obligatoire

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Validation de la formation :

- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP

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Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)

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Calendrier des sessions :

Session n° 126130 - Mise à jour faite le 02/04/2021 par l'organisme
Du 15/10/2021 au 30/06/2022 Disponibilité des places conventionnées :
A LE HAVRE (76610) Total places conventionnées : 5
Entrées / Sorties à dates fixes Numéro de marché : QA21031

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : QUALIF' Collectif (Conseil Régional Normandie)

Lieu de formation :
  • CMA Normandie - URMA - Seine-Maritime - Le Havre
    78/79 rue Hilaire Colombel
    76610 LE HAVRE
    Transports en commun

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre
Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythme de la formation : En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Demandeur d'emploi

Places totales (tous dispositifs confondus) : 5

Durées :         - totale : 1138 heures         - en centre : 578 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : conseil Régional

Frais restant à la charge du stagiaire : Achat matériel professionnel et tenue professionnelle

Session n° 125904 - Mise à jour faite le 02/04/2021 par l'organisme
Du 30/08/2021 au 30/06/2022
A ROUEN (76000)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositifs de formation mobilisés : Plan de développement des compétences, Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    2 rue César Franck
    76000 ROUEN
    Transports en commun (Ligne T2 direction Tamarelle - Arrêt Malraux)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre Transport : Ligne T2

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 125905 - Mise à jour faite le 02/04/2021 par l'organisme
Du 30/08/2021 au 30/06/2022
A LE HAVRE (76610)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie - URMA - Seine-Maritime - Le Havre
    78/79 rue Hilaire Colombel
    76610 LE HAVRE
    Transports en commun

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre
Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythme de la formation : En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 125903 - Mise à jour faite le 02/04/2021 par l'organisme
Du 30/08/2021 au 30/06/2022
A ROUXMESNIL BOUTEILLES (76370)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositifs de formation mobilisés : Plan de développement des compétences, Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    Zone Marron Voie E
    Zone Industrielle Louis Delaporte
    76370 ROUXMESNIL BOUTEILLES
    Navette existante entre la Gare Routière et le CFA (8h00 - Quai n°4 de la gare, le matin et 16h30 au départ du CFA le soir)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Possibilité de restauration en centre - Self sur place
Transport : Navette bus entre la gare et le CFA

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise, Jeune 16-29 ans

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 109276 - Mise à jour faite le 18/03/2020 par l'organisme
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A ROUXMESNIL BOUTEILLES (76370)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositifs de formation mobilisés : Plan de développement des compétences, Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    Zone Marron Voie E
    Zone Industrielle Louis Delaporte
    76370 ROUXMESNIL BOUTEILLES
    Navette existante entre la Gare Routière et le CFA (8h00 - Quai n°4 de la gare, le matin et 16h30 au départ du CFA le soir)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Possibilité de restauration en centre - Self sur place
Transport : Navette bus entre la gare et le CFA

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise, Jeune 16-29 ans

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Frais restant à la charge du stagiaire : Tenue professionnelle à la charge du stagiaire

Session n° 111215
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A ROUEN (76000)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : Contrat de professionnalisation

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    2 rue César Franck
    76000 ROUEN
    Transports en commun (Ligne T2 direction Tamarelle - Arrêt Malraux)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre Transport : Ligne T2

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 109277 - Mise à jour faite le 18/03/2020 par l'organisme
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A ROUEN (76000)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositifs de formation mobilisés : Plan de développement des compétences, Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    2 rue César Franck
    76000 ROUEN
    Transports en commun (Ligne T2 direction Tamarelle - Arrêt Malraux)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre Transport : Ligne T2

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Frais restant à la charge du stagiaire : Tenue professionnelle à la charge du stagiaire

Session n° 111214
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A LE HAVRE (76610)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : Contrat de professionnalisation

Lieu de formation :
  • CMA Normandie - URMA - Seine-Maritime - Le Havre
    78/79 rue Hilaire Colombel
    76610 LE HAVRE
    Transports en commun

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre
Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 111216
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A ROUXMESNIL BOUTEILLES (76370)
Entrées / Sorties à dates fixes

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Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : Contrat de professionnalisation

Lieu de formation :
  • CMA Normandie
    Zone Marron Voie E
    Zone Industrielle Louis Delaporte
    76370 ROUXMESNIL BOUTEILLES
    Navette existante entre la Gare Routière et le CFA (8h00 - Quai n°4 de la gare, le matin et 16h30 au départ du CFA le soir)

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Possibilité de restauration en centre - Self sur place
Transport : Navette bus entre la gare et le CFA

Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise, Jeune 16-29 ans

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Session n° 109278 - Mise à jour faite le 18/03/2020 par l'organisme
Du 31/08/2020 au 30/06/2021
A LE HAVRE (76610)
Entrées / Sorties à dates fixes

zoom+Afficher la liste d'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)

Modalité d'enseignement : Formation en présentielle et à distance

Dispositif de formation mobilisé : Autre dispositif

Lieu de formation :
  • CMA Normandie - URMA - Seine-Maritime - Le Havre
    78/79 rue Hilaire Colombel
    76610 LE HAVRE
    Transports en commun

Hébergement : Pas d'hébergement en centre Restauration : Pas de restauration en centre
Type de parcours de formation : Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)

Rythmes de la formation : En alternance, En Centre de formation et en Entreprise
Public(s) visé(s) : Tout public, Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans, Salarié d'entreprise

Places totales (tous dispositifs confondus) : 3

Durées :         - totale : 959 heures         - en centre : 399 heures         - en entreprise : 560 heures
Durée indicative : 9 mois

Organisme formateur :
- CMA NORMANDIE - SEINE-MARITIME - SITE DE ROUEN / ROUEN CEDEX / telephone 02 32 18 23 23 / courriel

Contact pour la formation :
- BARE Carine / CMA Normandie - Seine-Maritime - Site de Rouen / ROUEN / : 02 32 18 23 02 / :

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Prise en charge des frais possible : Oui
Détail des conditions de prise en charge : En fonction du financeur

Frais restant à la charge du stagiaire : Tenue professionnelle à la charge du stagiaire

Source CarifOref Normandie
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