Certification

L'apprenti-e apprend à à effectuer des opérations de montage, démontage et réglage des installations, à préparer et surveiller une ligne de production en tenant compte de la nature des matières premières et des instructions reçues. Il/elle est entraîné(e) à appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité, à rendre compte de ses actions et des dysfonctionnements éventuels dans le cadre du respect du système assurance qualité de l'entreprise. Une partie de l'enseignement porte sur la surveillance des paramètres de production et le contrôle des produits au moyen de prélèvements et des mesures. Sont aussi enseignées les opérations de nettoyage et de désinfection des installations et gestion des déchets.
Ce baccalauréat permet également l'accès au BTSA ANABIOTEC et au BTSA STA.

La formation se déroule en 3 ans :
- La première année = seconde professionnelle ABIL (Alimentation Bio-Industries Laboratoire), est conduite par la voie scolaire initiale. Elle est destinée à préparer l'élève aux activités scientifiques et professionnelles rattachées aux années de première et terminale. Durant cette année, l'élève découvrira un ou plusieurs postes d'ouvrier-ère qualifié-e de fabrication par le biais de stages en entreprise.
- La 2ème et la 3ème année = Première et terminale Bac Pro BIT. Placé-es sous la responsabilité du/de la chef-fe de fabrication, ces opérateurs-trices sont chargé-es de réaliser, dans les meilleures conditions de qualité, de quantité, de coût, d'hygiène et de sécurité, des produits conformes aux exigences spécifiques de ces industries, tant sur le plan national qu'international. Ces 2 années se déroulent en apprentissage dans une entreprise adaptée.

Programme - Liste des modules

Modules d'enseignement

Enseignements généraux
- Français et Histoire Géographie
- Education Socio-Culturelle
- Anglais
- Education Physique et Sportive
- Mathématiques et Sciences Physiques

Enseignements technologiques et professionnels
- Contexte de l'entreprise - Economie - Gestion
- Connaissance des produits et matières 1ères
- Sciences Appliquées
- Génie industriel
- Hygiène-Qualité-Sécurité-Environnement-Prévention

Projets - Stage collectifs
- Projet culturel / développement durable
- Projet sportif / santé
- Projet citoyenneté / Individualisation

Projets/ Préparation examen

Nombre d'heures pour l'année de 2nde ABIL : 840 H
Nombre d'heures pour l'année en 1ère et terminale : 700 h par année

Niveau d'entrée : Niveau 1 - Savoirs de base (lire, écrire, compter)
Niveau de sortie : Niveau 4 - Bac
Résultats attendus de la formation :
EVALUATION - VALIDATION 1ERE ET TERMINALE
- Contrôles en Cours de Formation (CCF) : 19 coefficients
- 5 épreuves terminales (ET) : 11 coefficients
Diplôme du Ministère de l'Education Nationale et du Ministère de l'Agriculture.