Certification

Le/la titulaire du diplôme sera capable de:
- déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services et développer la relation client;
- concevoir et réaliser des prestations de services;
- gérer et animer une équipe;
- formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
sciences en hôtellerie restauration
Ingénierie en hôtellerie restauration
Sciences et technologies des services culinaires
sciences et technologies des services en restauration
sciences et technologies des services en hébergement
communication et expression française
langues vivantes étrangères (anglais - espagnol)

Niveau d'entrée : Niveau 4 - Bac
Niveau de sortie : Niveau 5 - Bac +2
Résultats attendus de la formation :
Examens ponctuels :
E1 culture générale et expression - coef 2 écrit , durée 4h
E2 langues vivantes étrangères : E21/lv1 : coef 2 oral 30 min et ecrit 2h
E22 /LV2 : coef 2 oral 30 min et ecrit 2h
E3 management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration
E31 pilotage de la production de services en hôtellerie restauration : coef 5, écrit, durée 3h
E32 projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration - coef 3 oral - durée 1h
E33 management de la production de services en hôtellerie restauration - coef 3 écrit, durée 2h
E4 mercatique des services en hôtellerie restauration - coef 3 oral, durée 30 min
E5 conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option - coef 15 , écrit 2h, pratique 6h,
Epreuve facultative/LV3, coef 1 oral, durée 15min + 15min