Certification

Acquérir une qualification professionnelle : le titre professionnel « agent de restauration » permettant d'occuper un emploi dans le domaine de la restauration collective.
Développer les compétences nécessaires aux différents postes, que ce soit en cuisine, au self-service, à la caisse ou à la plonge.

-Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking
-Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance
-Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
-Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Mettre en place des recherches actives d'emploi dans le secteur de la restauration.

Module 1. S'initier aux techniques culinaires de base et aux démarches de sécurité alimentaire

Module 2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.

Module 3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle.

Module 4. Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des PCEA.

Dynamique vers l'emploi

Français

Mathématiques

Développement Durable

SST

La transformation digitale et ses enjeux

Niveau d'entrée : Niveau 2 - Préqualification
Niveau de sortie : Niveau 3 - CAP, BEP